Ложка меда предотвращает развитие язвы желудка – это миф или реальность?

Мед – это не только вкусный природный подсластитель, но и продукт, обладающий многочисленными лечебными свойствами. Народная медицина утверждает, что ежедневное употребление 1 чайной ложки меда может спасти желудок от язвы. А что об этом говорит наука?

Что такое язва желудка и почему она возникает

Язва желудка – это дефект (рана или дыра) на внутренней оболочке желудка. Он появляется из-за действия агрессивной среды при уменьшении защитного слоя слизистой, который обычно предохраняет желудок от кислоты и пищеварительных соков.

Одна из главных причин «пробития» защиты – наличие бактерии Helicobacter pylori, которая инфицирует до 50% населения мира. Среди других факторов:

• частое применение нестероидных противовоспалительных препаратов (аспирин, ибупрофен и т.п.),
• стресс,
• злоупотребление алкоголем,
• неправильное питание, прием острой пищи.

Хотя последние факторы чаще усугубляют проблему, чем создают ее.

Симптомы язвы – боль в верхней части живота, изжога, тошнота – могут существенно ухудшить качество жизни, а в осложненных случаях приводят к кровотечению или перфорации (формированию отверстия в стенке желудка).

Главные защитные функции меда

Мед содержит уникальный набор веществ, которые теоретически могут помочь желудку. Этот натуральный продукт имеет:

• Антибактериальное действие. В натуральном меде содержится фермент глюкозооксидаза. Когда мед разводят в воде или он попадает в желудок, глюкозооксидаза запускает реакцию окисления глюкозы до глюконовой кислоты и перекиси водорода – мощного антисептика, повреждающего клеточные стенки бактерий (в том числе Helicobacter pylori) и нарушающего обмен веществ микроба.
• Антиоксидантные свойства. Наличие флавоноидов и фенольных кислот снижает и нейтрализует свободные радикалы, повреждающие слизистую.
• Успокаивающий эффект. Мед имеет вязкую текстуру, которая, подобно антацидам, может создать временный защитный слой на стенках желудка.

Одна чайная ложка меда (примерно 7 г) содержит 22 ккал, чуть-чуть сахаров (глюкоза, фруктоза) и микродозы активных соединений. Достаточно ли этого для защиты?

Научные доказательства: что говорят исследования

Исследований влияния меда на язву желудка не так много, но они свидетельствуют о положительных результатах. В 2013 году в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine были опубликованы результаты исследования, утверждавшие, что мед in vitro подавил рост H. pylori. При этом мед с высоким содержанием метилглиоксаля (манука) был более эффективным, чем цветочный.

Эксперимент на крысах (описание можно найти в Journal of Ethnopharmacology, 2008 г.) показал, что ежедневное введение меда (2 г/кг массы тела) в течение 7 дней уменьшало размер язв, вызванных НПВП, на 30–40%.

Клиническое исследование в Индии (2016 г.) с 50 пациентами с язвой вывило, что добавление 10 г меда ежедневно к стандартной терапии (антибиотики + ингибиторы протонной помпы) ускоряло заживление на 15% в соответствии с группой больных, не получавших мед.

Однако эти данные не доказывают, что 1 чайная ложка меда сама по себе вылечит или оградит от язвы. Эффект был заметен в сочетании с терапией или при применении более высоких доз.

Для человека весом 70 кг 7 г меда – это минимальная доза, которая вряд ли обеспечит мощный антибактериальный эффект против H. pylori. Однако она покрывает слизистую, временно ослабляет контакт с кислотой и ускоряет регенерацию клеток. При регулярном употреблении мед может замедлить размножение бактерий, но не уничтожить их полностью.

Чтобы увеличить эффект:

• Принимайте 1 чайную ложку меда натощак, растворив в 100 мл теплой (негорячей!) воды.
• Избегайте пищи в течение последующих 20–30 минут — дайте время, чтобы мед осел на слизистой.
• Выбирайте натуральный мед (лучше темный, например, гречишный), ведь обработанный теряет активные вещества.

Ежедневный прием 1 чайной ложки меда не защитит желудок от язвы полностью, но снизит риск раздражения.