Стоит ли отказываться от мяса после 60 — новые данные ученых

Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition, показало: минимально обработанная нежирная свинина, как часть рациона с большим количеством растительной пищи, не вредит здоровью пожилых людей. По своему воздействию на организм такая диета равноценна питанию, где основным источником белка являются бобовые.

В исследовании приняли участие люди от 65 лет. В течение нескольких месяцев они соблюдали два варианта меню: в одной группе основным белком была свинина, в другой — чечевица, нут и фасоль. В обоих случаях рацион содержал много овощей, злаков и других растительных продуктов.

Результаты удивили даже исследователей. В обеих группах улучшились показатели уровня сахара и инсулина в крови, снизился холестерин, а мышечная сила и физическая активность остались стабильными. Признаков ухудшения памяти или других когнитивных функций также не выявили.

То есть сама по себе свинина, если она нежирная, минимально обработанная и не вытесняет из рациона овощи, фрукты и другие полезные продукты, не вредит. Ключевую роль играет не отдельный продукт, а общий стиль питания.

В то же время эксперты акцентируют внимание на том, что пока речь идет о краткосрочных результатах. Чтобы точно понять, как разные типы белка влияют на старение и здоровье мозга в долгосрочной перспективе, требуются дополнительные исследования.

Впрочем, эти данные уже сейчас позволяют говорить: сбалансированный рацион может быть разнообразным и не обязательно полностью отказываться от мяса, особенно в старшем возрасте.