Чем полезен арбуз для организма человека

Арбуз – не просто сочная и сладкая ягода, освежающая в жаркие летние дни. Это настоящее природное сокровище, которое скрывает в себе множество полезных веществ и свойств. Рассмотрим, чем именно полезен арбуз для организма человека, и почему следует добавлять его в свой рацион.

Пищевая ценность

Арбуз состоит преимущественно из воды (примерно 90%), поэтому он прекрасно утоляет жажду. 100 грамм этой ягоды содержит:

• калории – 30-40 ккал,
• вода — 91-92 г,
• белки — 0,6-1 г,
• жиры — 0,2 г,
• углеводы – 7,5-8 г, из них сахара – 6 г, пищевые волокна – 0,4 г.

Витамины

Арбуз как источник важных витаминов и минералов

В арбузе находится 19 витаминов. В 100 граммах ягоды больше всего:

• Витамин C – 8,1 мг (14% от дневной нормы (д.н.)). Способствует укреплению иммунной системы, защите клеток от окислительного стресса и улучшению состояния кожи.
• Витамин A – 28 мкг (3% д.н.). Важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы.
• Витамин B9 (Фолиевая кислота) – 3 мкг (1% д.н.). Этот витамин необходим для синтеза и ремонта ДНК и РНК, правильного развития нервной трубки у плода во время беременности, образования красных кровяных клеток. Он помогает снизить уровень гомоцистеина в крови, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота влияет на производство серотонина и дофамина, улучшающих настроение; участвует в метаболизме аминокислот и белков.
• Витамин B1 (Тиамин) – 0,03 мг (2% д.н.). Тиамин необходим для превращения углеводов, жиров и белков в энергию. Он поддерживает нормальное функционирование нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов. Влияет на функционирование сердечной мышцы, способствует поддержанию когнитивных функций, улучшает выделение желудочного сока.
• Витамин B5 (Пантотеновая кислота) – 0,22 мг (4% д.н.). Участвует в метаболизме, помогает в производстве гормонов надпочечников, включая кортизол. Способствует поддержанию работы нервной системы, обеспечивает здоровье кожи и заживление ран.
• Витамин B6 (Пиридоксин) – 0,05 мг (3% д.н.). Играет ключевую роль в обмене веществ, синтезе серотонина и дофамина, влияющих на настроение и когнитивные функции. Способствует выработке антител и гемоглобина, снижению уровня воспалительных маркеров в крови.

Минералы

Говоря о том, чем полезен арбуз для организма человека, нельзя не остановиться на содержании минералов. Их в нем 11. Съедая 100 грамм ягоды, вы получаете:

•  112 мг калия (3% от дневной нормы (д.н.)),
• 10 мг магния 10 (3% д.н.),
• 7 мг кальция (1% д.н.),
• 11 мг фосфора (2% д.н.),
• 0,2 мг железа (1% д.н.),
• 0,1 мг цинка (1% д.н.),
• 0,04 мг меди (2% д.н.),
• 0,04 мг марганца (2% д.н.) и т.п.

Ликопин

Одна из основных составляющих, которая делает арбуз полезным для организма человека, – ликопин. Это природный красный пигмент,  принадлежащий к группе каротиноидов, является одним из самых мощных антиоксидантов. Он помогает нейтрализовать свободные радикалы в организме. Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов, богатых ликопином, может снижать риск развития некоторых видов рака, в частности рака простаты, легких и желудка.

Ко всему, ликопин способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, что, в свою очередь, снижает риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Он также помогает нормализовать артериальное давление, защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, уменьшить риск ожогов и старения кожи. Это особенно важно в летнее время, когда кожа подвергается повышенному воздействию солнечного излучения.

Хотя это вещество не так сильно влияет на зрение, как, например, бета-каротин, оно все же уменьшает риск развития возрастной дегенерации желтого пятна – основной причины слепоты среди пожилых людей. Также оно снижает уровень воспаления в организме, что может быть полезно для людей с такими хроническими заболеваниями, как артрит.

Среднее количество в 100 г арбуза составляет около 4,5 мг, что делает эту ягоду одним из самых мощных источников ликопина среди фруктов и овощей. Интересно, что количество антиоксиданта может варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и условий выращивания. Чем ярче и краснее цвет мякоти, тем больше в ней ликопина.

В отличие от других антиоксидантов, ликопин лучше усваивается организмом, когда его потребляют с небольшим количеством жира, поэтому сочетание арбуза с орехами или сыром может быть не только вкусным, но и полезным.

Чем полезен арбуз для организма человека с заболеваниями почек и мочевого пузыря

Как уже говорили выше, арбуз где-то на 92% состоит из воды, поэтому его употребление помогает поддерживать гидратацию организма. Это важно для разбавления мочи, уменьшения ее кислотности и концентрации веществ, которые могут образовывать камни. Ко всему, он содержит мало натрия, что делает его безопасным для людей, склонных к образованию камней в почках. Стимулирует мочеотделение, помогает вымывать мелкие камни и песок из почек и мочевыводящих путей.

Люди, которые кушают много арбуза, меньше сталкиваются с задержкой мочи и развитием бактериальных инфекций в мочевом пузыре. Антиоксидантные свойства ликопина и витамина С защищают клетки почек и мочевого пузыря от окислительного стресса и воспаления, снижают риск развития инфекций и воспалительных заболеваний.

Сок и мякоть помогут при:

• нефрите и пиелонефрите,
• цистите;
• уратных и кальциевооксалатных камнях в почках,
• отеках, обусловленных болезнями почек.

При каких болезнях еще может быть полезен арбуз

Арбуз для здоровья сердечно-сосудистой, пищеварительной и выделительной систем

Чем еще может быть полезен арбуз для организма человека? Не поверите, но кроме мочегонного и противовоспалительного действия он ускоряет отток желчи и выведение холестерина, снижает жар, усиливает перистальтику кишечника, нормализует обменные процессы, улучшает пищеварение. Его рекомендуют употреблять при:

• патологиях печени и желчного пузыря;
• камнях желчного пузыря;
• отеках, обусловленных расстройствами сердечно-сосудистой системы;
• артрите;
• гипертонии;
• ацидозе;
• ожиренные;
• анемии.

Он будет полезен во время беременности и в период кормления грудью. Длительное добавление в рацион способно вылечить хронический гастрит и нормализовать стул.

Как получить максимальную пользу

Для улучшения работы организма человек может съедать до 2-2,5 кг арбуза в день. Полезными свойствами обладают как свежие ягоды, так и их сок. Некоторые люди для очищения почек практикуют кратковременную арбузную диету, употребляя только эту ягоду в течение нескольких дней. Однако, несмотря на все, чем полезен арбуз для организма человека, перед началом любой диеты важно проконсультироваться с врачом, потому что при некоторых медицинских состояниях (например, диабете или заболеваниях сердца) больные должны ограничивать употребление этой ягоды из-за высокого содержания сахара и воды.

Осторожным нужно быть и при:

• обострениях язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
• нарушениях кровообращения и вызванных ими задержек жидкости в тканях;
• камнеобразовании в щелочной среде,
• острых желудочных и кишечных расстройств.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом и при наличии больших желчных камней, острого холецистита, тяжелых заболеваний поджелудочной и предстательной желез.