Главные особенности и способы применения нерафинированного растительного масла

Нерафинированное масло — это продукт, который получают методом прессования или экстракции без глубокой обработки и очистки. Поэтому такое масло сохраняет много полезных веществ, включая витамины, жирные кислоты и минералы. А еще продукт обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом. В статье рассказываем о главных особенностях нерафинированного растительного масла.

Ключевые особенности продукта

Нерафинированное масло делают без использования высоких температур и химических реагентов. Основные этапы включают прессование (экстракцию) и минимальную фильтрацию для удаления крупных частиц. Такой метод позволяет сохранить естественные свойства сырья. В результате готовые нерафинированные масла содержат:

1. ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9 — они необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета;
2. витамины Е, А, D и группы В, которые оказывают антиоксидантное, противовоспалительное и общеукрепляющее действие на организм;
3. фосфолипиды — способствуют нормализации работы клеточных мембран и стимулируют активность мозга;
4. кальций, магний, цинк и другие минералы — поддерживают здоровье костей, кожи и волос.

Из-за высокой концентрации активных веществ и отсутствия консервантов такое масло обладает ограниченным сроком годности: после открытия бутылки его рекомендуется хранить в холодильнике и использовать в течение 1–2 месяцев.

Основные виды нерафинированного масла

Сегодня в продаже есть такие разновидности растительного нерафинированного масла:

1. подсолнечное — популярно среди украинских потребителей благодаря доступной стоимости и богатому содержанию витамина Е, отлично подходит для заправки салатов;
2. оливковое — рекомендуется для средиземноморской кухни, отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот;
3. льняное — считается одним из лучших источников омега-3, используется как добавка к кашам, салатам, супам;
4. кокосовое — применяется в кулинарии и косметологии, особенно для ухода за кожей;
5. кунжутное — обладает ярким ароматом, используется в азиатской кухне;
6. тыквенное, которое можно приобрести в маркете важных штук Maudau, — отличается насыщенным вкусом, богато цинком и полезно для иммунной системы.

Нерафинированное масло используется преимущественно для холодных блюд, потому что нагревание разрушает полезные компоненты. Чаще всего продукт добавляют в салаты, каши, супы, во время приготовления соусов и маринадов, а также готовки различных блюд на пару. Такое масло часто применяют в косметологии: для ухода за кожей, волосами, ногтями. Этот продукт глубоко питает и защищает кожу от сухости, укрепляет волосы и ногтевые пластины, предотвращая их ломкость. А некоторые виды масел, например льняное, используют в быту для ухода за деревянной мебелью.