В знойный день рука непроизвольно тянется к бутылке с ледяной водой. Однако во многих странах с жарким климатом люди отдают предпочтение горячему чаю. И это не просто давняя традиция – это чистая наука. Исследования физиологов доказывают: в определенных условиях горячий напиток охлаждает организм гораздо эффективнее ледяного. Почему так происходит и как работает этот феномен? Давайте разберемся.
Содержание:
Вода со льдом дает лишь краткосрочное облегчение. На самом деле она просто обманывает рецепторы во рту и пищеводе, создавая иллюзию прохлады, хотя внутри тело продолжает страдать от жары.
В действительности в этот момент в организме запускаются противоположные процессы. Во-первых, организм воспринимает ледяную воду внутри как угрозу переохлаждения внутренних органов (гипотермию). И что он при этом делает? Правильно, начинает активно тратить энергию на согрев поступившей воды до температуры тела (+36,6 °C), из-за чего внутренняя температура только увеличивается.
Во-вторых, холод сужает капилляры и крупные сосуды. Поэтому замедляется теплоотдача, и телу становится труднее сбрасывать лишнее тепло в окружающую среду. Ко всему прочему, ледяная жидкость в жару тормозит работу желудка и спазмирует желчные протоки. Из-за резкого температурного контраста возникает риск развития ангины.
Механизм действия горячего чая базируется на главном инструменте нашей терморегуляции — потоотделении.
Когда вы пьете горячий напиток, рецепторы на языке и желудке отправляют в мозг сигнал SOS: «Внутри горячо!». Мозг реагирует мгновенно – включает на полную мощность систему кондиционирования. Сосуды расширяются, кровь приливает к коже, и вы начинаете активно потеть.
Когда капли пота улетучиваются с поверхности кожи, они уносит с собой тепло тела. И это не просто теория: в 2012 году учёные из Университета Оттавы провели эксперимент, результаты которого опубликованы в научном журнале Acta Physiologica. Они зафиксировали, что во время физических нагрузок в сухую жару люди, которые пили теплую воду (+50 °C), накапливали в итоге меньше тепла, чем пившие ледяную воду. Усиленное испарение пота полностью компенсировало и превысило тот тепловой эффект, который напиток принес в желудок.
При всей пользе этого метода охлаждения в жару, у него есть одно жесткое ограничение — влажность воздуха. Чтобы горячий чай охладил вас, пот обязательно должен улетучиваться.
Чвй идеально сработает в сухую жару, когда вы находитесь, к примеру, в степи, офисе с кондиционером и т.д. В таких условиях пот мгновенно высыхает, охлаждая кожу. А вот в жару, сопровождающуюся высоким уровнем влаги (тропический климат, на улице перед грозой, в бане или сауне), чай лишь усугубит ситуацию. Если воздух уже насыщен влагой, пот не сможет испариться. Он будет просто стекать по телу ручьями, истощая запасы воды и солей, но не принося ощущения прохлады. В этих условиях лучше пить воду комнатной температуры.
Чтобы получить максимальный результат, соблюдайте три простых правила:
Специалисты тоже советуют не выпивать чашку залпом. Лучше делать небольшие глотки, позволяя организму постепенно реагировать на тёплый напиток.