Знаете ли вы, что жажда может возникать не только из-за того, что вы пьете недостаточное количество воды, но и из-за употребления некоторых продуктов и напитков? Умение правильно составлять свой рацион особенно важно летом, когда жара и так значительно увеличивает риск обезвоживания.
Давайте разбираемся, какие 5 популярных продуктов заставляют наш организм панически терять воду и как не попасть в их ловушку.
Содержание:
Наш организм всегда стремится к балансу. В норме концентрация ионов натрия – главной составляющей соли – внутри клеток и в межклеточной жидкости примерно одинакова.
Когда соль из чипсов или тараньки попадает в кровь, концентрация натрия вне клеток стремительно растет. Избыток натрия в крови токсично для организма.
Чтобы разбавить этот внезапно образовавшийся «соляный раствор», включается несколько механизмов. Во-первых, начинает выходить наружу вода изнутри клеток (это и есть осмос – движение воды в сторону большей концентрации соли).
Во-вторых, в процесс включаются почки. Чтобы вывести соль, они начинают активно забирать воду из кровотока и тканей. Вы чаще ходите в туалет, физически теряя жидкость из организма.
При этом теряющие воду клетки сжимаются и начинают сигнализировать мозгу о клеточном обезвоживании. Эти сигналы улавливают осморецепторы в гипоталамусе и мозг включает мощный сигнал SOS – острую жажду — принудительный механизм, заставляющий вас немедленно найти и выпить стакан воды, и тем самым восстановить водно-солевой баланс.
Многие привыкли считать чашку кофе или капучино частью своего утреннего ритуала, дающего организму дополнительную порцию воды. Однако в таких напитках содержится кофеин – известное мочегонное средство. Он ускоряет фильтрацию в почках, из-за чего организм лишается жидкости быстрее обычного.
Сами по себе кофе, крепкий черный чай или энергетик не приведут к критическому обезвоживанию, но если вы пьете стакан за стаканом в течение дня и забываете о чистой воде, организм точно окажется в минусе.
Казалось бы, это жидкость, как она может обезвоживать? Все дело в огромном количестве сахара.
Когда вы выпиваете баночку сладкой газировки, уровень глюкозы в крови стремительно растет. Чтобы нормализовать это состояние, почки, пытаясь вывести лишний сахар вместе с мочой, начинают работать в усиленном режиме. То есть, вместо насыщения влагой, сладкие напитки заставляют вас чаще ходить в туалет и терять драгоценную воду.
Сосиски, пельмени, готовые соусы и замороженная пицца часто не кажутся нам солеными по вкусу. Но в них скрывается огромное количество так называемой «скрытой соли» и консервантов.
Производители добавляют натрий не только для вкуса, но и для продления срока годности продуктов. Съев порцию магазинных полуфабрикатов, вы получаете ударную дозу соли, незаметно запускающую процесс дегидратации клеток.
Здоровое питание и спорт – это отлично, но тренд на высокобелковые диеты имеет свою обратную сторону. Чтобы переварить белок, организму нужно гораздо больше влаги, чем для расщепления углеводов или жиров.
Дело в том, что при распаде белков образуется мочевина — побочный продукт, от которого организм должен избавиться. Для ее выведения почкам нужно большое количество воды. Если вы увеличиваете количество мяса, яиц или протеиновых коктейлей в рационе, но не увеличиваете количество выпитой воды, обезвоживание наступит очень быстро.
Алкоголь — один из известнейших факторов обезвоживания. Он ингибирует выработку антидиуретического гормона (вазопрессина), который помогает организму удерживать воду. Поэтому почки выводят больше жидкости, чем обычно.
Именно поэтому после вечеринки часто возникают:
Особенно быстро обезвоживание развивается в жаркую погоду.
Острая еда сама по себе не «вытягивает» воду из организма так, как это делает алкоголь. Однако она может косвенно способствовать обезвоживанию.
Главный компонент острого перца – капсаицин. Он активирует рецепторы, реагирующие на высокую температуру, поэтому мозг воспринимает острую пищу так, будто телу стало горячо.
В ответ организм запускает механизмы охлаждения:
Вместе с потом человек теряет не только воду, но и электролиты (натрий, калий, хлориды). Если эти потери не компенсировать, может возникнуть обезвоживание.
Все, что сказано выше, — не повод навсегда отказываться от кофе или любимых чипсов под вечерний сериал. Главное – компенсировать убытки. Золотое правило доказательной диетологии просто: на каждую чашку кофе, соленый, острый перекус или порцию протеина выпивайте дополнительный стакан чистой негазированной воды. Слушайте свой организм, держите баланс и оставайтесь здоровыми!