Листья одуванчика способны защитить мозг от дегенеративных процессов.

Обычный одуванчик, который многие считают сорняком, может стать мощным природным средством для защиты мозга. Китайские ученые провели имитацию пищеварения (оральная, желудочная и кишечная фазы) и обнаружили, что из всех частей одуванчика именно листья содержат наивысшее общее количество полифенолов и флавоноидов — 3987 мг/100 г и 3250 мг/100 г соответственно. Наибольшую концентрацию здесь имели протокатеховая и цикориновая кислоты.

Цветы содержали больше рутина и кофейной кислоты. Корни имели самые низкие показатели этих веществ. Общее содержание полифенолов в кишечной фазе росло. Этому способствовало высвобождение под действием ферментов и желчной кислоты связанных соединений.

Главное открытие: листья одуванчика эффективнее всего подавляли ацетилхолинэстеразу (AChE) — фермент, чрезмерная активность которого приводит к потере ацетилхолина, необходимого для памяти. Листья также показали сильнейшее ингибирующее действие в отношении липоксигеназы (LOX) — фермента, способствующего нейровоспалению. Цветы оказались лучшими «ловцами» активных форм азота (RNS), вызывающих окислительный стресс и гибель нейронов.

Пока результаты получены в условиях in vitro (в пробирке). Ученые отмечают, что для подтверждения эффекта необходимы исследования на людях. Однако уже сейчас одуванчик рассматривается как доступный и натуральный способ профилактики нейродегенеративных заболеваний, в частности болезни Альцгеймера. Исследование, опубликованное в журнале Foods.