Ультраобработанная пища может влиять на фертильность и развитие эмбриона

Потребление большого количества ультраобработанных продуктов связано не только со снижением фертильности у мужчин, но и замедлением роста ранних эмбрионов и уменьшением желточных мешков, необходимых для нормального эмбрионального развития. Такие выводы опубликованы в журнале Human Reproduction, одном из ведущих изданий в области репродуктивной медицины.

Особенности проведения исследования

Исследователи из Медицинского центра Эразмского университета (Роттердам, Нидерланды) проанализировали данные 831 женщины и 651 мужчины-партнера, участвовавших в проспективном исследовании Generation R Study Next Programme. Пары были включены в исследование в период до зачатия или во время беременности между 2017 и 2021 годами.

Диету родителей оценивали с помощью опросника на раннем сроке беременности (около 12 недель). Продукты классифицировались как необработанные или ультраобработанные, а потребление последних выражали в процентах от общего потребления пищи (в граммах в день). Медианное потребление ультраобработанных продуктов составило 22% у женщин и 25% у мужчин.

Ключевые результаты

У мужчин, потреблявших большее количество ультраобработанных продуктов, отмечалось повышение риска субфертильности — состояния, при котором способность к зачатию снижена, но не потеряна полностью — и увеличение периода до зачатия.

У женщин потребление ультраобработанной пищи не имело четкой связи с риском субфертильности, однако у них на седьмой неделе беременности были отмечены несколько меньшие размеры эмбриона и желточного мешка.

Первая автор исследования Селин Лин, доктор Медицинского центра Эразмского университета, отметила:

«Эти отличия в раннем развитии человека были небольшими, но важными с исследовательской точки зрения и на уровне популяции. Мы впервые показали, что потребление ультраобработанных продуктов важно не только для здоровья матери, но может быть связано с развитием потомства».

Ведущий исследователь доктор Роми Гайяр, педиатр и доцент кафедры эпидемиологии развития, объяснила разницу между полами:

«У мужчин эта связь может объясняться чувствительностью сперматозоидов к составу рациона, тогда как потребление ультраобработанных продуктов матерью может оказывать непосредственное влияние на внутриутробную среду, в которой развивается эмбрион».

Предыдущие исследования показали, что замедленный рост эмбриона в первом триместре связан с повышенным риском неблагоприятных последствий родов, включая преждевременные роды, низкий вес при рождении и повышенный риск сердечно-сосудистых проблем в детстве. Нарушение развития желточного мешка увеличивает риск выкидыша и преждевременных родов.

Авторы отмечают, что поскольку это обсервационное исследование, оно показывает ассоциации, но не может доказать прямую причинно-следственную связь. Для подтверждения результатов необходимы дальнейшие исследования в разных популяциях, а также изучение биологических механизмов, лежащих в основе этого эффекта.

«Наши результаты свидетельствуют о том, что уменьшение количества ультраобработанных продуктов в рационе не только улучшило бы здоровье обоих партнеров, но и повысило шансы на беременность и рождение здорового ребенка», — подытожила доктор Гайяр.

Исследование также подчеркивает необходимость уделять больше внимания здоровью мужчин в период до зачатия.