Витамины и минералы, необходимые летом: где их найти

Лето – это не только тепло и пора отпусков, но и прекрасное время для обогащения организма необходимыми витаминами и минералами. Чтобы поддерживать достаточный уровень энергии и хорошее общее самочувствие, важно знать, какие именно нутриенты нужны вашему телу летом, и где их можно найти.

В список наиболее необходимых веществ попали:

• Витамин C. Он поддерживает иммунную систему, помогает бороться со свободными радикалами, способствует здоровью кожи и усвоению железа. Источником витамина С являются цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), клубника, киви, болгарский перец, брокколи, томаты.
• Витамин D. Без него невозможен нормальный рост костей, иммунная защита и нормальный уровень кальция и фосфора в крови. Витамин Д производится кожей при воздействии ультрафиолетовых лучей и содержится в жирной рыбе (лосось, скумбрия) и яйцах. На прилавках магазинов можно найти молочные продукты, обогащенные этим витамином.
• Витамин E – антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, улучшает внешний вид лица, эффективно борется со старением кожи. Его много в орехах и семечках, зеленых листовых овощах (шпинате, брокколи и т.п.), подсолнечном, оливковом и других растительных маслах.
• Витамин A – группа близких по строению веществ. Среди них – ретинол A1), его альдегид ретиналь, ретиноевая кислота и т.д. Ретиналь – один из компонентов родопсина – зрительного пигмента. Ретинол входит в состав мембран клеток, защищает ткани от свободных радикалов. Ретиноевая кислота стимулирует рост и развитие. Пополнить запасы витамина можно из моркови, шпината, арбузов, абрикосов.
• Витамины группы B (B1, B2, B6, B12, фолиевая кислота). Незаменимы в обеспечении энергетического обмена, способствуют здоровью нервной системы. Содержатся в цельнозерновых продуктах, мясе, рыбе, яйцах, зелени, орехах, винограде.
• Магний – минерал, поддерживающий работу мышц и нервной системы, принимающий участие в регуляции кровяного давления. Основные источники – орехи (миндаль, кешью), семечки тыквы, льна, листовые зеленые овощи, цельнозерновые продукты.
• Калий – минерал, регулирующий водный баланс и способствующий работе сердца. Его много в бананах, апельсинах, картофеле, шпинате, авокадо.
• Цинк. Этот металл поддерживает иммунную систему и ускоряет заживление ран. Для обеспечения организма цинком нужно есть мясо, морепродукты, бобовые, орехи и семечки.

Эти витамины и минералы помогут вам оставаться здоровыми и энергичными на протяжении всего лета. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми нутриентами, делайте свой рацион разнообразным и сбалансированным. Обязательно включайте в него фрукты, овощи, орехи и другие полезные продукты.