Ложка меду запобігає розвитку виразки шлунку — це міф чи реальність?

Мед — це не лише смачний природний підсолоджувач, а й продукт, який має численні лікувальні властивості. Народна медицина стверджує, що щоденне вживання 1 чайної ложки меду може захистити шлунок від виразки. А що про це каже наука?

Що таке виразка шлунку і чому вона виникає

Виразка шлунку — це дефект («рана» або «дірка») на внутрішній оболонці шлунку. Вона з’являється через дію агресивного середовища при зменшенні захисного слизу, який оберігає шлунок від кислоти та травних соків.

Одна з головних причин «пробиття» захисту — наявність бактерії Helicobacter pylori, яка інфікує до 50% населення світу. Серед інших факторів:

• часте вживання нестероїдних протизапальних препаратів (аспірин, ібупрофен тощо),
• стрес,
• зловживання алкоголем,
• неправильне харчування, вживання гострої їжі.

Хоча останні фактори частіше посилюють проблему, ніж створюють її.

Симптоми виразки — біль у верхній частині живота, печія, нудота — можуть суттєво погіршити якість життя, а в ускладнених випадках призводять до кровотечі чи перфорації (формування отвору в стінці шлунка).

Головні захисні функції меду

Мед містить унікальний набір речовин, які теоретично можуть допомогти шлунку. Цей натуральний продукт має:

• Антибактеріальну дію. У натуральному меді є фермент глюкозооксидаза, який виділяється під час його виробництва з нектару. Коли мед розводять у воді, глюкозооксидаза запускає реакцію окислення глюкози до глюконової кислоти та перекису водню — потужного антисептика, що пошкоджує клітинні стінки бактерій (у тому числі — Helicobacter pylori) і порушуючи обмін речовин мікроба.
• Антиоксидантні властивості. Наявність флавоноїдів та фенольних кислот знижує і нейтралізує вільні радикали, які пошкоджують слизову.
• Заспокійливий ефект. Мед має в’язку текстуру, яка, подібно до антацидів, може створити тимчасовий захисний шар на стінках шлунка.

Одна чайна ложка меду (приблизно 7 г) містить 22 ккал, трохи цукрів (глюкоза, фруктоза) і мікродози активних сполук. Чи достатньо цього для захисту?

Наукові докази: що кажуть дослідження

Досліджень впливу меду на виразку шлунка не так багато, але вони свідчать про позитивні результати. У 2013 році в журналі Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine опублікували результати дослідження, які стверджували, що мед in vitro пригнітив ріст H. pylori. При цьому мед з високим вмістом метилгліоксалю (манука) був більш ефективним, ніж квітковий.

Експеримент на щурах (опис можна знайти в Journal of Ethnopharmacology, 2008 р.) показав, що щоденне введення меду (2 г/кг маси тіла) впродовж 7 днів зменшувало розмір виразок, спричинених НПЗП, на 30–40%.

Клінічне дослідження в Індії (2016 р) із 50 пацієнтами з виразкою показало, що додавання 10 г меду щодня до стандартної терапії (антибіотики + інгібітори протонної помпи) прискорювало загоєння на 15% відповідно до групи хворих, які не отримували меду.

Однак ці дані не доводять, що 1 чайна ложка меду сама по собі вилікує чи захистити від виразки. Ефект був помітний у поєднанні з терапією або при прийомі вищих доз.

Для людини вагою 70 кг 7 г меду — це мінімальна доза, яка навряд чи забезпечує потужний антибактеріальний ефект проти H. pylori. Проте вона покриває слизову, тимчасово послаблює її контакт з кислотою та прискорює регенерацію клітин. При регулярному вживанні мед може ускладнити розмноження бактерій, але не знищити їх повністю.

Щоб збільшити ефект:

• Приймайте 1 чайну ложку меду натщесерце, розчинивши в 100 мл теплої (негарячої!) води.
• Уникайте їжі впродовж 20–30 хвилин — дайте час, щоб мед «осів» на слизовій.
• Вибирайте натуральний мед (краще темний, наприклад, гречаний), адже оброблений втрачає активні речовини.

Щоденний прийом 1 чайної ложки меду не захистить шлунок від виразки повністю, але знизить ризик подразнення.