Листя кульбаби здатне захистити мозок від дегенеративних процесів

Звичайна кульбаба, яку багато хто вважає бур’яном, може стати потужним природним засобом для захисту мозку. Китайські вчені провели імітацію травлення (оральна, шлункова та кишкова фази) і виявили, що зі всіх частин кульбаби саме листя містить найвищу загальну кількість поліфенолів та флавоноїдів — 3987 мг/100 г та 3250 мг/100 г відповідно. Найбільшу концентрацію тут мали протокатехова та цикоринова кислоти. Квіти містили більше рутину та кавової кислоти. Коріння мало найнижчі показники цих речовин. Загальний вміст поліфенолів у кишковій фазі зростав. Цьому сприяло вивільнення зв’язаних сполук під дією ферментів та жовчніої кислоти.

Головне відкриття: листя кульбаби найефективніше пригнічувало ацетилхолінестеразу (AChE) — фермент, надмірна активність якого призводить до втрати ацетилхоліну, необхідного для пам’яті. Листя також показало найсильнішу інгібуючу дію щодо ліпоксигенази (LOX) — ферменту, що сприяє нейрозапаленню. Квіти виявилися найкращими «ловцями» активних форм азоту (RNS), які викликають окисний стрес і загибель нейронів.

Наразі результати отримані в умовах in vitro (в пробірці). Вчені наголошують, що для підтвердження ефекту необхідні дослідження на людях. Однак уже зараз кульбаба розглядається як доступний і натуральний спосіб профілактики нейродегенеративних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера. Дослідження, опубліковане в журналі Foods.