Скільки солі можна споживати без ризику для здоров’я
Споживання солі — важлива частина нашого раціону, але надмірне вживання цього продукту може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям: підвищеного артеріального тиску, серцево-судинним захворюванням, хворобам нирок, інших патологіям. Визначення безпечної кількості солі допоможе підтримувати здоров’я та уникнути негативних наслідків.
ВООЗ рекомендує дорослим споживати не більше 5 грамів солі на день, що еквівалентно приблизно одній чайній ложці. Це включає всю сіль, що споживається як частина оброблених продуктів, так і додаткову сіль, що використовується під час приготування їжі та за столом. Ще менше солі мають споживати люди з підвищеним артеріальним тиском, захворюваннями серця або нирок. А ось спортсмени або люди, які займаються інтенсивною фізичною працею і сильно потіють, для відновлення електролітного балансу можуть мати потребу у більшій кількості хлориду натрію. Але це питання слід обговорити з лікарем.
Діти потребують менше солі, ніж дорослі. Зазвичай їм достатньо до 2-3 грамів на день. Проте у 2019 році в нашій країні було проведено дослідження, яке показало, що українські діти споживають значно більше солі, ніж рекомендовано дорослим: дошкільнята — 6,4 г на добу, діти, які ходять у перші класи — 7,4 г, підлітки — 9,2 г.
Як зменшити споживання солі:
- Читайте етикетки та звертайте увагу на вміст натрію в продуктах. Вибирайте ті, що містять менше солі.
- Готуйте вдома. Самостійне приготування їжі дозволяє контролювати кількість солі, що додається в страви.
- Для покращення смаку страв замість солі використовуйте спеції, трави, лимонний сік та інші приправи.
- Уникайте оброблених продуктів. Консервовані, копчені, мариновані та готові продукти часто містять багато солі.
- Поступово зменшуйте споживання. Так ви звикнете до менш солоного смаку їжі.
Якщо у вас є специфічні медичні стани або ви потребуєте особливих дієтичних рекомендацій, обов’язково консультуйтеся з лікарем.