Чи варто відмовлятися від м’яса після 60 — нові дані науковців

Нове дослідження, результати якого опубліковані в журналі Current Developments in Nutrition, показало: мінімально оброблена нежирна свинина як частина раціону з великою кількістю рослинної їжі не шкодить здоров’ю людей похилого віку. За своїм впливом на організм така дієта рівноцінна харчуванню, де основним джерелом білка є бобові.

У дослідженні взяли участь люди віком від 65 років. Протягом кількох місяців вони дотримувалися двох варіантів меню: в одній групі основним білком була свинина, в іншій — сочевиця, нут і квасоля. В обох випадках раціон містив багато овочів, злаків та інших рослинних продуктів.

Результати здивували навіть дослідників. В обох групах покращилися показники рівня цукру та інсуліну в крові, знизився холестерин, а м’язова сила й фізична активність залишилися стабільними. Ознак погіршення пам’яті чи інших когнітивних функцій також не виявили.

Тобто сама по собі свинина, якщо вона нежирна, мінімально оброблена і не витісняє з раціону овочі, фрукти та інші корисні продукти, не шкодить. Ключову роль відіграє не окремий продукт, а загальний стиль харчування.

Водночас експерти наголошують на тому, що поки що йдеться про короткострокові результати. Щоб точно зрозуміти, як різні типи білка впливають на старіння та здоров’я мозку в довгостроковій перспективі, потрібні додаткові дослідження.

Втім, ці дані вже зараз дають підстави говорити: збалансований раціон може бути різноманітним і не обов’язково повністю відмовлятися від м’яса, особливо у старшому віці.