Скільки солі можна споживати без ризику для здоров’я

Споживання солі — важлива частина нашого раціону, але надмірне вживання цього продукту може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям: підвищеного артеріального тиску, серцево-судинним захворюванням, хворобам нирок, інших патологіям. Визначення безпечної кількості солі допоможе підтримувати здоров’я та уникнути негативних наслідків.

ВООЗ рекомендує дорослим споживати не більше 5 грамів солі на день, що еквівалентно приблизно одній чайній ложці. Це включає всю сіль, що споживається як частина оброблених продуктів, так і додаткову сіль, що використовується під час приготування їжі та за столом. Ще менше солі мають споживати               люди з підвищеним артеріальним тиском, захворюваннями серця або нирок. А ось спортсмени або люди, які займаються інтенсивною фізичною працею і сильно потіють, для відновлення електролітного балансу можуть мати потребу у більшій кількості хлориду натрію. Але це питання слід обговорити з лікарем.

Діти потребують менше солі, ніж дорослі. Зазвичай їм достатньо до 2-3 грамів на день. Проте у 2019 році в нашій країні було проведено дослідження, яке показало, що українські діти споживають значно більше солі, ніж рекомендовано дорослим: дошкільнята — 6,4 г на добу, діти, які ходять у перші класи — 7,4 г, підлітки — 9,2 г.

Як зменшити споживання солі:

1. Читайте етикетки та звертайте увагу на вміст натрію в продуктах. Вибирайте ті, що містять менше солі.
2. Готуйте вдома. Самостійне приготування їжі дозволяє контролювати кількість солі, що додається в страви.
3. Для покращення смаку страв замість солі використовуйте спеції, трави, лимонний сік та інші приправи.
4. Уникайте оброблених продуктів. Консервовані, копчені, мариновані та готові продукти часто містять багато солі.
5. Поступово зменшуйте споживання. Так ви звикнете до менш солоного смаку їжі.

Якщо у вас є специфічні медичні стани або ви потребуєте особливих дієтичних рекомендацій, обов’язково консультуйтеся з лікарем.