Щоденне вживання томатів суттєво знижує рівень жиру в печінці — результати нового дослідження

Щоденне включення до раціону свіжих томатів та томатної пасти допомагає суттєво зменшити рівень жирового гепатозу у пацієнтів із жировою хворобою печінки, пов’язаною з метаболічною дисфункцією (MASLD). Про це свідчать результати клінічного дослідження POMOSANO, опублікованого в науковому журналі Nutrients.

У рандомізованому дослідженні взяли участь 79 дорослих пацієнтів із діагнозом MASLD. Протягом 6 тижнів перша група учасників щодня споживала 200 грамів свіжих томатів та 50 грамів томатного соусу, тоді як контрольна група дотримувалася дієти без помідорів. При цьому учасники не змінювали свій звичний спосіб життя та рівень фізичної активності.

Після завершення експерименту дослідники зафіксували значне зниження показників накопичення жиру в печінці у учасників, які регулярно їли помідори, що свідчить про зменшення у них стеатозу печінки. Водночас суттєвих змін маси тіла, рівня холестерину, глюкози, печінкових ферментів чи інших метаболічних показників не виявили.

Автори пояснюють можливий ефект тим, що помідори містять лікопін, каротиноїди й інші антиоксидантні речовини. Ці сполуки можуть зменшувати запалення, оксидативний стрес і впливати на жировий обмін у клітинах печінки. При цьому лікопін із термічно оброблених томатів, зокрема томатного соусу, засвоюється організмом краще.

Попри обнадійливі результати, науковці наголошують, що дослідження мало пілотний характер, проводилося в одному центрі та тривало лише шість тижнів. Тому поки що говорити про помідори як окремий метод лікування жирової хвороби печінки зарано. Для підтвердження отриманих результатів потрібні масштабніші та довготривалі клінічні випробування.

За словами дослідників, включення помідорів до збалансованого раціону може стати одним із простих елементів дієтичної підтримки людей із MASLD, однак не замінює рекомендацій лікаря, контролю маси тіла та інших методів лікування.