Чим одна баночка солодкої газованої води на день загрожує шлунку — результати дослідження
Люди, які щодня п’ють підсолоджені цукром напої, мають у 2,45 раза вищий ризик захворіти на рак шлунка порівняно з тими, хто вживає їх рідше одного разу на місяць. До такого висновку дійшли науковці з Інституту раку Массачусетського генерального госпіталю Брігам. Результати масштабного дослідження опубліковані в журналі Gastro Hep Advances.
Приблизно 65% дорослого населення США щодня вживають принаймні один солодкий напій. Хоча раніше солодку газовану воду та соки вже пов’язували з підвищеним ризиком розвитку раку печінки, молочної залози та кишечника, прямих доказів щодо її впливу на шлунок досі не було.
Основні висновки науковців
Дослідники проаналізувавши дані понад 112 тисяч дорослих, які впродовж десятиліть надавали інформацію про харчування, спосіб життя та стан свого здоров’я. За період спостереження рак шлунка виявили у 278 осіб.. Після врахування різних потенційних факторів ризику з’ясувалося, що люди, які щодня випивали щонайменше одну порцію напою з цукром, мали у 2,45 раза вищий ризик раку шлунка, ніж ті, хто вживав такі напої рідше ніж раз на місяць. Зв’язок спостерігався як у чоловіків, так і у жінок. Проте серед жінок, які споживали більше ніж один такий напій щодня, імовірність захворіти була втричі вищою (у 3,04 раза) порівняно з тими, хто майже їх не пив. До групи підсолоджених цукром напоїв відносили звичайну солодку газовану воду, пунші, лимонади, спортивні напої.
Цікаво, що підвищена захворюваність на рак шлунка також чітко корелює із загальним високим споживанням фруктози, але не має жодного зв’язку з питтям низькокалорійних дієтичних рідин зі штучними підсолоджувачами.
«Це перше дослідження, яке демонструє зв’язок між споживанням підсолоджених цукром напоїв та раком шлунка у населення США. Рак шлунка є п’ятою провідною причиною смерті від онкології у світі, але ми дуже мало знаємо про те, як саме раціон харчування сприяє його розвитку»*, — зазначив старший автор дослідження, гастроентеролог та епідеміолог Ендрю Т. Чан.
Науковці також перевірили, чи є зв’язок між солодкими напоями та інфекцією Helicobacter pylori (поширеною бактерією, що є головним фактором ризику виразки та раку шлунка). Аналіз підгрупи з 940 осіб показав, що вживання цукру не пов’язане з наявністю цієї інфекції.
Оскільки дослідження має обсерваційний характер, вчені підкреслюють необхідність подальших робіт, щоб до кінця зрозуміти біологічний механізм, через який фруктоза та цукор впливають на клітини шлунка. Проте отримані результати вже зараз є вагомим аргументом для перегляду щоденних звичок харчування.