Ультраоброблена їжа може впливати на фертильність та розвиток ембріона

Споживання великої кількості ультраоброблених продуктів пов’язане не лише зі зниженням фертильності у чоловіків, але й з уповільненням росту ранніх ембріонів та зменшенням жовткових мішків, необхідних для нормального ембріонального розвитку. Такі висновки опубліковані в журналі Human Reproduction, одному з провідних видань у галузі репродуктивної медицини.

Особливості проведення дослідження

Дослідники з Медичного центру Еразмського університету (Роттердам, Нідерланди) проаналізували дані 831 жінки та 651 чоловіка-партнера, які брали участь у проспективному дослідженні Generation R Study Next Programme. Пари були включені в дослідження в період до зачаття або під час вагітності між 2017 та 2021 роками.

Дієту батьків оцінювали за допомогою опитувальника на ранньому терміні вагітності (близько 12 тижнів). Продукти класифікували як необроблені або ультраоброблені, а споживання останніх виражали у відсотках від загального споживання їжі (в грамах на день). Медіанне споживання ультраоброблених продуктів становило 22% у жінок та 25% у чоловіків.

Ключові результати 

У чоловіків, які споживали більшу кількість ультраоброблених продуктів, відмічалось підвищення ризику субфертильності — стану, при якому здатність до зачаття знижена, але не втрачена повністю. Також у них фіксувалось збільшення періоду до зачаття.

У жінок споживання ультраобробленої їжі не мало чіткого зв’язку з ризиком субфертильності, однак у них на сьомому тижні вагітності було відзначено трохи менші розміри ембріона та жовткового мішка.

Перша авторка дослідження Селін Лін, докторантка Медичного центру Еразмського університету, зазначила:

«Ці відмінності в ранньому розвитку людини були невеликими, але важливими з дослідницької точки зору та на рівні популяції. Ми вперше показали, що споживання ультраоброблених продуктів важливе не лише для здоров’я матері, але й може бути пов’язане з розвитком потомства».

Ведуча дослідження доктор Ромі Гайяр, педіатр та доцент кафедри епідеміології розвитку, пояснила різницю між статями:

«У чоловіків цей зв’язок може пояснюватися чутливістю сперматозоїдів до складу раціону, тоді як споживання ультраоброблених продуктів матір’ю може безпосередньо впливати на внутрішньоутробне середовище, в якому розвивається ембріон».

Попередні дослідження показали, що уповільнений ріст ембріона в першому триместрі пов’язаний із підвищеним ризиком несприятливих наслідків пологів, включаючи передчасні пологи, низьку вагу при народженні та підвищений ризик серцево-судинних проблем у дитинстві. Порушення розвитку жовткового мішка збільшує ризик викидня та передчасних пологів.

Автори наголошують, що, оскільки це обсерваційне дослідження, воно показує асоціації, але не може довести прямий причинно-наслідковий зв’язок. Для підтвердження результатів необхідні подальші дослідження в різних популяціях, а також вивчення біологічних механізмів, що лежать в основі цього ефекту.

«Наші результати свідчать про те, що зменшення кількості ультраоброблених продуктів в раціоні не лише покращило б здоров’я обох партнерів, але й підвищило б шанси на вагітність та народження здорової дитини», — підсумувала доктор Гайяр.

Дослідження також підкреслює необхідність приділяти більше уваги здоров’ю чоловіків у період перед зачаттям.